[EU] 미국의 식품 트렌드와 정책 변화가 유럽 식음료 시장과 외식업에 미치는 영향
□ 개요
최근 미국의 식품 소비 트렌드와 정책 변화는 단순히 자국 시장에 국한되지 않고, 글로벌 식품·외식 산업 전반에 영향을 미치고 있다. European Foodservice Summit(2025)*에서 발표된 분석에 따르면, 미국의 무역 정책 변화, 소비자 건강 인식 강화, 사회·문화적 변화는 유럽 식품 및 외식 시장의 구조와 전략에도 중·장기적인 파급 효과를 미칠 것으로 전망된다.
*European Foodservice Summit: 독일 B2B 전문 미디어 그룹인 dvd에서 주최하는 유럽 외식/레스토랑 산업 리더들을 위한 국제 컨퍼런스
□ 무역 및 정책 환경 변화
미국의 보호무역 기조 강화(‘America First’ 정책)는 관세 인상과 무역 장벽 확대로 이어지고 있으며, 이는 유럽산 식음료 제품의 대미 수출 경쟁력에 부담으로 작용하고 있다. 특히 와인, 냉동 제과류 등 일부 품목은 관세 부담 증가로 가격 경쟁력이 약화되는 상황이다. 이러한 변화는 유럽 식품 기업들로 하여금 미국 시장 의존도를 재검토하고, 수출 전략 및 타깃 시장 다변화를 고려하게 만드는 요인으로 작용하고 있다.
□ 글로벌 공급망 재편
미국의 무역 정책과 지정학적 불확실성 증가는 글로벌 식품 공급망 재편을 가속화하고 있다. 커피, 냉동 감자, 육류 등 주요 원자재 및 가공식품의 가격과 물류 흐름이 변동성을 보이면서, 유럽 식품·외식 기업들도 조달 구조 안정화와 리스크 분산 전략을 강화할 필요성이 커지고 있다.
□ 건강 중심 소비 트렌드 확산
미국에서는 초가공식품에 대한 재평가, 천연·저가공 식품 선호, 영양·기능성에 대한 관심이 지속적으로 확대되고 있다. 이러한 흐름은 글로벌 식품 트렌드 형성에 영향을 미치며, 유럽 시장에서도 건강·클린라벨 중심의 제품 개발과 메뉴 구성에 대한 요구를 강화하는 요인으로 작용할 가능성이 크다.
전세계 GLP-1 시간 규모 현황
출처: Polaris
한편, 전 세계 GLP-1 계열 약물 시장 규모는 지속적으로 확대되고 있으며(출처: Polaris), 유럽에서도 GLP-1 계열 약물 사용이 증가하는 추세로 나타나고 있다. 이에 따라 체중 관리와 건강을 중시하는 소비 성향이 더욱 확산될 것으로 분석된다. 미국에서는 GLP-1 계열 체중 감량 치료제 확산과 함께 전체 식품 소비량이 감소하는 한편, 고당·고지방 스낵류 소비는 줄고 단백질 중심 식품 수요가 증가하는 양상이 관찰되고 있다. 이러한 변화는 향후 유럽 외식·식품 시장에서도 제품 포트폴리오 조정 필요성을 시사한다.
□ 사회·문화적 변화와 소비 패턴
미국을 중심으로 젊은 세대를 중심으로 한 알코올 소비 감소, 웰빙·자기관리 중심의 라이프스타일 확산은 식음료 소비 전반의 구조적 변화를 유도하고 있다. 이러한 사회·문화적 트렌드는 글로벌 미디어와 브랜드를 통해 유럽 소비자 인식에도 점진적으로 영향을 미칠 가능성이 있다.
■ 시사점
미국을 중심으로 나타나는 건강 중심 식품 소비, 초가공식품에 대한 인식 변화, 공급망 재편 및 무역 환경 변화는 유럽 시장에도 점진적으로 영향을 미치고 있으며, 이는 한국 식품 수출업계에 중요한 시사점을 제공한다. 한국 식품은 발효식품, 식물성 원료, 단백질 보강 제품 등 건강·기능성 측면에서 경쟁력을 갖고 있는 만큼, 단순한 간편식 이미지에서 벗어나 원료 구성과 제조 공정의 투명성을 강조한 포지셔닝이 필요하다. 아울러 글로벌 물류·원가 변동성에 대비해 유럽 내 유통 파트너십을 강화하고, 소비 맥락 변화에 맞춘 제품 규격·패키징 전략을 병행함으로써 중장기적으로 유럽 시장에서의 안정적인 수출 기반을 구축할 필요가 있다.
■ 출처
https://dfvcg-events.de/european-foodservice-summit/how-us-food-trends-impact-europe/
https://www.euronews.com/culture/2025/01/19/food-trends-2025-how-social-media-ai-and-in-person-events-will-shape-what-we-eat
https://www.polarismarketresearch.com/industry-analysis/glp-1-analogues-market\
문의 : 프랑크푸르트지사 윤선아(sa@at.or.kr)
※ 이 기사는 한국농수산식품유통공사에서 제공한 보도자료를 바탕으로 작성되었습니다.